Braglia, charcuterie de haute qualité
Nous affinons nos jambons, nos saucissons, nos pancette…
charcuterie de haute qualité comme les pancettes, les jambons de Parme D.O.P, le salami, les spécialités uniques de Reggio Emilia: la meilleure tradition de la charcuterie italienne sont inclus dans la marque Braglia® de Europi srl.
Des jambons crus de haute qualité, des produits nationaux typiques, des spécialités gastronomiques locales. Une gamme complète de charcuterie, adaptée aux besoins de la haute cuisine et de la meilleure épicerie fine. Utilisation de viande de premier choix, des procédés de préparation de qualité, un affinage réalisé avec soin et un savoir-faire exercé. Braglia® allie l’authenticité de la tradition avec la sécurité des technologies de production modernes: un excellent produit aussi bien au niveau du goût que de la qualité!
La variété des pièce de charcuterie proposées est le gage d’une offre des plus vastes permettant de satisfaire pleinement les exigences du client .
Braglia®, le petit dernier de la famille Europi, est une marque synonyme de grande qualité. Des jambons crus et cuits aux saucissons en passant par le pancettes, la gamme comprend les produits les plus fins de la tradition italienne et de Reggio Emilia avec le jambon cru Vecchia Reggio®, le fameux jambon de Parme D.O.P. et mortadelle, produit émilienne. Un autre produit excellent est le Saucisson Fioretto , typique de la province de Reggio Emilia, qui doit son nom au fait quel es petits dés de graisse qui ponctuent sa chair ressemblent à de petites fleurs. La viande de porc maigre est de qualité supérieure, avec 15% de lardon.
L’affinage, qui dure entre 80 et 90 jours, est fait dans des caves fraîches et ventilées. Des viandes soigneusement sélectionnées, des pièces de premier choix et un affinage très soigné: tout le secret d’un produit d’excellence est là.
Des produits succulents et sains pour une ligne destinée aux clients les plus exigeants.