Terra Maris®: l’accord parfait entre saveur, qualité et service!
Des hors-d’oeuvre appétissants, des crèmes délicates, d’exquises garnitures, des assaisonnements goûteux: TERRA MARIS® est une ligne complète d’aliments pour les palais les plus fins. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne, que les recettes de la tradition italienne mettent habilement en valeur, savent plaire à ceux qui sont à la recherche de plats qui aiguisent l’appétit tout en restant sains. L’attention avec laquelle les ingrédients sont choisis et l’engagement à se conformer à des standards haut de gamme tout au long des procédés de production font de ces produits une véritable excellence du “Made in Italy” dont la qualité est certifiée conforme aux sévères réglementations en matière de produits alimentaires. Des légumes à l’huile aux pickles, en passant par les sauces, les produits cuits au four et les spécialités gastronomiques de la ligne des produits de la mer, l’offre est complète et de haut niveau et proposée dans une variété de formats pouvant satisfaire pleinement les exigences du marché de la Grande Distribution et du secteur de l’Horeca.
Pâte artisanale tréfilée au bronze
La pâte artisanale Terra Maris® est produite exclusivement à base de semoule de blé dur avec ou sans arômes et la mouture est effectuée avec des méthodes traditionnelles (sur meules de pierre). suivie par nos soins et contrôlée par des technologies modernes. Le laps de temps compris entre la mouture et la production est extrêmement court et n’excède pas les 24 à 36 heures. Le travail de la pâte et les procédés de production sont en grande partie manuels et le tréfilage est réalisé exclusivement au moyen de filières en bronze, le séchage et le procédé de déshydratation de la pâte s’effectuent à basse température (comprise entre 36° minimum et 53° maximum) sur une durée de 24 heures minimum à 72 heures maxi. De tels procédés de fabrication respectent les caractéristiques naturelles des blés utilisés et confèrent à nos pâtes l’appelation produit artisanal garanti à 100%.
